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Hôtellerie - Restauration / Tourisme / Animation
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Le Central, brasserie colorée, joyeuse et animée, est devenue une véritable institution à Trouville-sur-Mer. Elle propose une carte de brasserie traditionnelle haut de gamme et des spécialités de la mer. Elle assure un service en continu.
Notre restaurant recrute en CDI un Second de Cuisine à temps plein.
Mission:
Excellent cuisinier, il élabore sous les ordres du chef, les plats de la carte. Participe également avec le Chef à l'élaboration des menus, au choix des fournisseurs, à la réception et au contrôle des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le Chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.
Profil recherché:
Doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. Méthodique, discipliné, Manager, bon gestionnaire, bonne connaissance des normes d'hygiène.
2 jours de repos hebdomadaires
Type d'emploi: CDI à temps plein
Salaire selon profil
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